Lotte (Kg)(لالوط)
Lotte (Kg)(لالوط)

Lotte (Kg)(لالوط)

prix habituel
85.00 dh
Prix de vente
85.00 dh

La lotte [lɔt], quelquefois orthographiée Lote ou Lote de rivière en France ou Loche au Québec, est un poisson de rivières et de lacs de la famille des gadidés. Wikipédia 

Ce poisson n'a pas d'arêtes, mais une tête en tête, très laide, hérissée d'épines, boursouflée, avec des yeux de proéminents placés sur le dessus et une immense bouche peuplée de dents pointues et menaçantes. C'est ce qui explique que, pour la majorité des baudroies, cette tête abominable soit toujours détachée. Seul le corps allongé, presque cylindrique, recouvert d'une peau lisse, sans écailles, un peu visqueuse, est commercialisé, et il devient une queue de lotte.

Exemple de recettes